熱泵烘干機位于世界的發(fā)展史與淺談熱泵烘干技術(shù)
來源:河南玖德智能設(shè)備有限公司
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作者:玖德智能
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發(fā)布時間: 2020-04-15
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追隨于世界大多數(shù)發(fā)達(dá)國家中，熱泵技術(shù)已用于家庭和工業(yè)部門的供暖，通風(fēng)和空調(diào)。但是，在南非以及延伸到撒哈拉以南非洲地區(qū)，水果和蔬菜的熱泵烘干（HPD）基本上沒有被開發(fā)。盡管幾年前在南非開始了有關(guān)熱泵干燥的研究，但迄今為止尚未取得多少進(jìn)展。與傳統(tǒng)烘干機相比，許多潛在用戶認(rèn)為熱泵烘干機技術(shù)脆弱，緩慢且需要大量資金。本文試圖揭示熱泵烘干機技術(shù)的原理和潛力以及最佳使用條件。此外，重點介紹了量化熱泵烘干機烘干過程中性能以及烘干產(chǎn)品質(zhì)量的各種方法。確定了使熱泵干燥機的容量和效率最大化的必要因素。最后，澄清了錯誤的觀點，即在撒哈拉以南非洲，熱泵烘干機在經(jīng)濟上是不可行的。
1.簡介
為了獲得更健康，更天然的食品，我們鼓勵消費者增加日常水果和蔬菜的攝入量，因為人們公認(rèn)維生素，礦物質(zhì)，纖維和低脂食品的營養(yǎng)價值。但是，大多數(shù)水果和蔬菜的水分含量都超過80％，這限制了它們的保質(zhì)期，并使它們更容易受到存儲和運輸問題的影響。通過干燥可以使蔬菜和水果對消費者更易接受。此外，存在脫水的水果和蔬菜市場，這對于全世界大多數(shù)國家而言，增加了干燥的重要性。在撒哈拉以南非洲地區(qū)，通常在高峰季節(jié)會損失很多水果和蔬菜，并且只能冷藏一些水果和蔬菜。盡管熱泵烘干機是一種能源密集型操作，但它是非常必不可少的。
根據(jù)Bonazzi和Dumoulin ，需要干燥以延長食品的貨架期，而無需冷藏。減少重量和體積，以節(jié)省運輸和存儲成本；將易腐爛的產(chǎn)品（盈余）轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的形式（例如奶粉）；生產(chǎn)用于工業(yè)轉(zhuǎn)型的成分和添加劑（所謂的中間食品（IFP），如湯類蔬菜，洋蔥類，熟肉類水果，蛋糕類，粘合劑，香氣，食用色素，凝膠化和乳化蛋白等） ）;并獲得特殊的方便食品（馬鈴薯片，速溶飲料，早餐谷物，用作零食的干果等），具有快速復(fù)原的特性和良好的感官品質(zhì)，可用于自動售貨機等特殊用途或直接用于消費者。同樣，干燥過程中產(chǎn)品水分含量的損失會導(dǎo)致剩余物料中營養(yǎng)物質(zhì)的濃度增加，從而使蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物在干燥食品中的單位重量比在新鮮食品中的含量更高。
河南玖德智能設(shè)備有限公司做為一家專業(yè)的熱泵烘干機廠家，緊跟時代腳步，為烘干機設(shè)備廠家一起發(fā)展，邁向全球。
1.簡介
為了獲得更健康，更天然的食品，我們鼓勵消費者增加日常水果和蔬菜的攝入量，因為人們公認(rèn)維生素，礦物質(zhì)，纖維和低脂食品的營養(yǎng)價值。但是，大多數(shù)水果和蔬菜的水分含量都超過80％，這限制了它們的保質(zhì)期，并使它們更容易受到存儲和運輸問題的影響。通過干燥可以使蔬菜和水果對消費者更易接受。此外，存在脫水的水果和蔬菜市場，這對于全世界大多數(shù)國家而言，增加了干燥的重要性。在撒哈拉以南非洲地區(qū)，通常在高峰季節(jié)會損失很多水果和蔬菜，并且只能冷藏一些水果和蔬菜。盡管熱泵烘干機是一種能源密集型操作，但它是非常必不可少的。
根據(jù)Bonazzi和Dumoulin ，需要干燥以延長食品的貨架期，而無需冷藏。減少重量和體積，以節(jié)省運輸和存儲成本；將易腐爛的產(chǎn)品（盈余）轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的形式（例如奶粉）；生產(chǎn)用于工業(yè)轉(zhuǎn)型的成分和添加劑（所謂的中間食品（IFP），如湯類蔬菜，洋蔥類，熟肉類水果，蛋糕類，粘合劑，香氣，食用色素，凝膠化和乳化蛋白等） ）;并獲得特殊的方便食品（馬鈴薯片，速溶飲料，早餐谷物，用作零食的干果等），具有快速復(fù)原的特性和良好的感官品質(zhì)，可用于自動售貨機等特殊用途或直接用于消費者。同樣，干燥過程中產(chǎn)品水分含量的損失會導(dǎo)致剩余物料中營養(yǎng)物質(zhì)的濃度增加，從而使蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物在干燥食品中的單位重量比在新鮮食品中的含量更高。
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